Cheesecake con Mars

Se siete golosi, non potete non preparare la Cheesecake con Mars per assaporarla. E’ un dolce davvero godurioso
Si tratta di una cheesecake a freddo, per cui non occorre accendere il forno e un dolce molto adatto in in giorni di caldo eccezionale. L’ingrediente indispensabile di questa delizia è il Mars il cui sapore ben si sposa con la base al formaggio.

Si può preparare con qualche ora in anticipo o la sera prima perchè ha bisogno di rassodarsi prima di essere servita.


Ingredienti Cheesecake con Mars

Difficoltà Media– Preparazione 1 ora + riposo –  Porzioni 12

  • 250 g biscotti al cioccolato
  • 125 g di burro fuso
  • Zucchero vanigliato 1 cucchiaio

Salsa al burro

  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 20 g di burro
  • Panna 2 cucchiai

Salsa al cioccolato

  • 60 g di cioccolato al latte tritato finemente
  • 2 cucchiai di Panna

Farcitura

  • 1/4 tazza di acqua bollente
  • 3 cucchiaini di polvere di gelatina
  • 500 g di crema di formaggio ammorbidito
  • 110 g di zucchero semolato
  • 200 ml panna
  • 3 Mars Bars tritate finemente

Decorzione

  • Barrette di Mars

Riducete i biscotti fino a quando miscela assomiglia al pangrattato. Mescolate i biscotti al burro e zucchero vanigliato.
Foderate, con carta da forno, uno stampo a cerniera e premere la miscela uniformemente sulla base e sulle pareti per creare il guscio. Mettere in mettere in frigo per almeno 30 minuti o fino alconsolidamento della base.

Prepariamo la Salsa:

Unire zucchero di canna, burro e panna in una piccola casseruola. Mescolare a fuoco basso, senza far bollire, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Mettere da parte a raffreddare e addensare.

Prepariamo la salsa di cioccolato:

Unire il cioccolato e la panna in un altro pentolino, a fuoco basso, mescolare fino a quando si scioglie il cioccolato. Tenere da parte a raffreddare e addensare.

Prepariamo il  Ripieno:

Spolverate la gelatina, 1 cucchiaino alla volta, sopra l’acqua bollente in una ciotola resistente al calore, mescolare fino a quando si scioglieperfettamente. Raffreddare per alcuni minuti.

Mettiamo la crema di formaggio in una ciotola media e con la frusta elettrica riduciamola in una crema liscia. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene sempre mescolando. Montate la panna e sempre frullando  con la frusta aggiungetela al formaggio. Sempre frullando aggiungete la miscela di gelatina, amalgamandola bene. Aggiungete per ultimo il trito di barrette di Mars.

Versate metà del composto di crema di formaggio sulla base di biscotti. Cospargere con metà della crema al burro, metà salsa al cioccolato e con uno stuzzicadente miscelate muovendolo per creare un effetto increspato.
Ripetere con la rimanente crema di formaggio e le salse, tenendone una piccola parte per la decorazione. Potete ripetere l’operazione con lo stuzzicadente, se volete.  Coprirela torta e conservare in frigorifero per alcune ore o tutta la notte.

Guarnire la Cheesecake con Mars con le restati barrette e condire con gli ultimi residui di salse.

Autore dell'articolo: PannaMontata

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