Crema di Burro con Meringa Svizzera

Crema di Burro con Meringa Svizzera ovvero la decorazione finale  delle più belle torte / Cake e dei più originali Cupcake inglesi. Il procedimento benchè lungo, non è assolutamente complesso e permette di decorare con fantasia e stile. Basta scegliere come personalizzare la ricetta base della crema e realizzare tanti Cupcake diversi. Questa crema si […]

Frolla con formaggio spalmabile

Per un pasticcere alle prime armi, questo è l’impasto più indulgente con cui lavorare. La crema di formaggio conferisce a questa Frolla con formaggio spalmabile una certa elasticità, ma la mantiene ancora tenera e friabile. Si puòpreparare sia dolce che salata per torte rustiche. Frolla con formaggio spalmabile Preparazione : Facile     Tempo : 2 ore […]

Dorayaki soffici e morbidi.(Le frittelle di Doraemon)

Nell’infanzia di molti ragazzi c’è Doraemon, un manga popolare giapponese. Doraemon è un gatto robot che viaggia indietro nel tempo per aiutare un ragazzo di buon cuore, ma goffo, chiamato Nobita. Doraemon non sà resistere alla tentazione dei Dorayaki (frittelle sandwich giapponesi), la sua cosa preferita nel mondo. A prima vista, fare i Dorayaki sembra […]

Waffles (Ricetta base per cialde soffici)

Ho provato molte altre ricette per i Waffles, ma questo è di gran lunga la migliore. La superficie è compatta, umido, per niente asciutta! – Si possono congelate, facendole raffreddare bene su una gratella e sigillarle prima del congelamento, poi appena servono nel forno/tostapane/microonde per riscaldarle!. E’ la soluzione perfetta per quelle mattine frenetiche! Voilà […]

Pasta Frolla ricetta base

La Pasta frolla è una delle basi più usate in pasticceria, deve il suo nome alla friabile dopo la cottura, da cui il nome “frolla”. È impiegata per produrre crostate e tartellette, torte con ripieno, fondi o croste per torte, biscotti, frollini ed elementi decorativi. Per produrre l’impasto si possono usare sia il burro sia […]